宜興紫砂壺怎么開壺及養壺

說到紫砂壺，愛喝茶的朋友都不陌生，大家都會有紫砂壺來喝茶，紫砂壺的材質是一種介于陶和瓷之間的材質，屬于半燒結的精細茶器，具有特殊的雙氣孔結構，透氣性極佳且不滲漏，那么宜興紫砂壺怎么開壺呢?很多朋友還不太清楚，下面這些內容來告訴大家。

紫砂壺開壺方法

清水煮壺：先清理一下壺里壺外的污漬(包括遺留的金沙、沙粉等)，用干凈的壺巾沾清水細細擦凈，然后待壺自然風干。

接著放入清水(清水的量以淹過壺1寸許即可)中讓其煮沸5~10分鐘(不用蓋鍋蓋)。

豆腐煮壺：接步，將壺撈出來后，待壺體及茶配件自然冷卻常溫之后，填裝豆腐(建議用老豆腐因為吸附性強)。填裝時稍微壓緊，避免豆腐在水煮沸之后跑出壺體。填裝完畢后，放入冷水內，加熱沸騰，直廚房內充滿豆腐香氣后，再等待約5~10分鐘即可。此步驟目的就是去紫砂壺的火氣(因為窯燒的關系，有人認為壺的“火氣”很大，在正常使用之前，應該給紫砂壺降火清火)。

甘蔗煮壺：將豆腐煮好的壺撈出來，再用清水洗凈，自然冷卻到常溫。將甘蔗頭(略與壺身等寬)置入鍋中，同上步驟一樣將其煮沸，直空氣彌漫甘蔗香味5~10分鐘即可。

將煮好壺撈出來，待其自然冷涼直沒有熱度。

接著確定您今后要泡的茶葉，比如紅茶、普洱、龍井等等。我們強烈建議您，一把壺只泡一種茶葉。

重新加入冷水將茶葉和壺一同置入鍋內，待其煮沸，等空氣彌漫茶葉香味后約10分鐘，將壺撈出，用鍋內的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數分鐘，后用溫水把壺洗干凈即可。此步驟的目的就是“定味”，確定今后該壺所泡的茶種類。

宜興紫砂壺如何養壺

一、徹底將壺身內外洗凈原則。無論是新壺還是舊壺，養壺之前要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等清除干凈。

二、切忌油污接觸原則。紫砂壺最忌油污，一旦沾油必須馬上清洗，否則土胎吸收油污后會留下痕跡。

三、可用茶汁滋潤壺表原則。泡茶次數越多，壺吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就會透到壺表發出潤澤如玉的光芒。

宜興紫砂壺如何開壺

四、適度擦刷原則。壺表淋到茶汁后，用軟毛小刷子輕刷即可;壺中積茶，用開水沖凈，再用清潔的茶巾稍加擦拭即可，切忌用力刷擦。

五、用畢清理晾干原則。泡茶完畢，要將茶渣清除干凈，用清水沖凈晾干，以免產生異味。

六、讓壺有休息的時間。勤泡一段時間后，茶壺需要休息，要使土胎自然徹底干燥，再次使用時才能吸收更多茶汁，壺表才可更潤澤。

紫砂壺的優點

耐熱性和透氣性能良好

紫砂壺可以承受冷熱的急劇變化，比如寒冬臘月，注入沸水，不因溫度驟變而脹裂，而且砂質傳熱緩慢，無論提撫握拿，均不燙手。

不易餿

陳茶不餿，甚至暑天隔夜也不起膩苔，所以清洗容易，不費周章。即使久置不用，只要用沸水泡一泡，倒出后再浸入冷水中沖洗，泡茶仍得原味。對此，清人吳騫記載了他的洗壺妙方：“壺宿雜氣，滿貯沸湯，傾，即沒冷水中，亦急出，冷水瀉之，元氣復矣。”

不走味

紫砂壺泡茶能保持茶的原味，使茶水的色、香、味俱佳，且香不渙散。紫砂壺具有良好的可塑性及延展性，配合以特殊且精準的制壺技藝，所以成品口蓋嚴實，縫隙極小，減少了含霉菌的空氣流向壺內的概率，相對延長了茶湯變質的時間，有益人體健康。

經久耐用

紫砂壺長久使用，器身會因為撫摸擦拭，變得更加光潤可愛。而且據《陽羨茗壺系》載：“壺經久用，滌拭日加，自發黯然之光，入手可鑒。”