紫砂壺養壺的正確方法

現在很多人喜歡用宜興紫砂壺泡茶，要泡一杯好茶，就要選擇一套好的茶具，紫砂壺不單單是收藏品、生活用品，更是一種藝術品，我們要知道，用紫砂壺泡茶就要懂得如何養壺，下面來告訴大家紫砂壺如何正確養壺。

紫砂壺的養壺

1.專壺專用。一壺事一茶

因紫砂赤特殊的胎體結構(雙氣孔結構、分子以鱗片方式排列)，而能夠吸附茶湯中茶浸出物(紫砂壺茶具的吸水率為1.6%-7.05%)，促使胎體發生變化，并能夠散發所泡之茶的氣味。玻璃、瓷質、不銹鋼等材質的壺因其胎質致密而不透氣，難以使茶湯長時間的保持優良品質。愛壺善飲人士。獲得砂壺經過“開壺”保養、去除砂壺土腥氣之后，用幾類茶試壺。根據自己的喜好，而最后決定此壺泡哪種茶，爾后一直不變，做到“專壺專用”。平時泡茶依茶擇壺，“一壺事一茶”，嚴格區分，泡茶品味。

2.及時清理茶渣。保持壺內清潔

紫砂壺因其特有的雙氣孔結構，以及嚴密的造型，能夠推遲茶湯變饅的時間，對茶湯中氧氣的保有時間遠遠長于其他茶具。為了使茶壺能夠多吸收茶汁，常有人不清理或遲清理茶渣，認為可“積累茶山”，加快養壺效果。其實，長期使用的紫砂茶壺，“茶銹”還是要清理的，因為“茶水在久置后會氧化生出褐色的茶銹，其中含有鎘、鉛、汞等有害物質，附著在茶具內壁上，長期飲用含有茶垢的茶水會影響身體健康”。因此，每次飲泡完茶湯后，要及時清理茶渣。壺內的茶銹可定期用棉質的紗布用力蹭擦除去，但不可使用洗滌劑。清理完茶渣之后。要把壺蓋和壺體分開放置于通風干燥之處，不可蓋住蓋子保存，否則易生霉菌;放置在有異味的櫥柜等地方也不可。假若舊壺長期不用，閃保養不當壺內發霉、生有菌斑等時，當用洗滌劑仔細清洗，也可按照開壺之法養護;放在窯中進行二次燒制也可以，但存風險，茶人壺友當慎為之。

3.用棉質細布茶巾擦拭壺體

在泡茶的過程中，用棉質的帶有所泡茶湯的濕茶巾對壺體進行擦拭，可有效地促使茶壺變得干凈整潔。微量茶湯的滋養，能夠促使茶壺胎質發生變化。在用壺巾擦拭之時，需要謹慎為之，不可過度猛擦。對有些“工”有缺陷的“流涎”造型的壺，要注意及時擦拭清理壺流下部的茶湯。以免長期因保養不善造成壺整體“包漿”的缺陷。對壺身的壺流、壺把轉接處，壺蓋的內口外沿、壺鈕等轉接處要細心擦拭，這些“偏僻處”容易被忽視，長期以往，容易積垢，會影響茶壺的整體養護效果。

4.不要接觸油脂類物質，時常用手摩挲把玩

紫砂壺一旦沾染到油脂。就容易發出“賊光”，易養出帶有花斑的壺。壺體的內外均不可沾染到油脂。每次茶事活動，都需凈手弄茶，一是使茶免受異味污染;二是茶壺能得到良好的保養。在喝茶的過程中，用潔凈的手對砂壺摩挲、把玩是非常必要的。因為人手分泌的體液對于紫砂陶。甚至于竹、木頭、牙、角、玉等材質均有良效，這已被諸多玩家所證實，但現在無法通過儀器分析檢驗出來。一般而論，新壺初始養護使用的第一年，壺體外觀色澤會有較多改觀，泥色會比原色沉靜，蓋與壺口之間會更密合，通轉舒暢。從第二年開始到第五年之間，茶垢會使壺壁內外色調一致。壺基本上已脫盡燥氣，漸顯雅光，益茶性明顯。五年之后，壺的感官變化極為緩慢，很難在十年、二十年間有大的突破。但壺的光澤卻更雅致如玉，有溫潤之光澤，以案頭清供，則愈發彰顯其沉靜之美。

5.讓壺有休息的時間

泡茶之壺在長期使用過程中，每隔一段時間可以讓壺干燥一下，這樣壺體有吸附茶汁的條件，有助于改善壺胎泥質結構。有的壺，長期的使用過程能使胎體泥質變的更好，更適宜發茶性，甚至有的壺原來滲茶的小缺陷，在長期茶汁的滋養下而消失。有些段泥壺。有時使用過程中可能會發生“吐黑”現象，可用間停。能逐漸減輕此現象。干燥的壺體，尤其是胎質較為疏松的壺體，沖入開水之后，因其特有的雙氣孔結構的胎質，能聽到開水滋潤壺胎的滋滋聲，隨開水泡出的茶葉浸出物對改良壺胎十分有益。

6.依茶擇壺，使茶性與壺性相得益彰

不同茶類的茶性相差很大，因此，沖泡各類茶的方法、水溫、沖泡時間、茶具選用、飲用方法等等也各有差別。明代許次紓《茶疏》中說：“茶滋于水，水借乎器，湯成于火，四者相須，缺一則廢。”說明了泡好一壺茶必須要做到水好、火足、具美?，F在茶藝之中講究“茶、水、器、火、境、技藝”的和諧一致。用泉水、紫砂壺泡好一壺茶成為“水為茶之母，壺為茶之父”之說的典范。

7.養壺不要刻意而為之

壺經養護彰顯美韻，假若過于急功近利，急于求成，茶也不喝，一心想得壺之“包漿”而“玩物喪志”，那就背離了養壺的意義。順其自然地喝茶、養壺，才是茶人壺友積極生活、投身世事地踐行茶之道與壺之道。

蓋碗與紫砂壺的區別

蓋碗是一種上有蓋、下有托，中有碗的漢族茶具。又稱"三才碗"、"三才杯"，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。適用于女性，無論是泡茶還是喝茶都是十分優美典雅。

蓋碗最常見的是白瓷蓋碗，瓷器胎質細密，釉厚。有些他還喜歡汝窯瓷，但汝窯瓷開片后，片隙里容易留有茶漬，易串味。

1、白瓷蓋碗不掛味

因為材質的特殊，白瓷可以保留茶葉最純正的味道，但也留下了茶葉的雜味。

2、因為白瓷不掛味，好沖洗，所以可泡多種茶，不用擔心串味。

3、保溫性差

口蓋大，保溫性不好，水溫不高，不易泡開，只合適泡新茶。

4、燙手

因為蓋碗不像茶壺有壺把，所以容易燙手，特別不適合新手。

紫砂陶材料特殊，泥具有砂性，制品燒成后透氣性好，因而被稱為紫砂。紫砂泥的潤澤如玉，烹茶香醇，適用于文人雅客。

1、泥料易吸味

因為紫砂泥料的特殊的雙氣孔結構，可以吸收茶葉的雜味，泡出來的茶味雖不是原味，但是香氣更濃，而且醇厚感明顯。這點和白瓷蓋碗相比，的確不好說誰好誰壞，就泡出來的茶味而言，只能看個人喜歡來選擇。

2、要花心思保養

紫砂壺講究“一壺侍一茶”，上面提到紫砂壺會吸收茶味，所以，一把壺原則上只泡一種茶，否則會串味。

3、保溫性好

相比于蓋碗，紫砂壺的密封性好，適合泡老茶，能夠更好逼出茶香。

紫砂壺如何保養

1、用完后的紫砂壺必須保持壺內干爽，勿積存濕氣。

2、放空氣流通的地方，不宜放在悶熱處，更不可以為珍貴，用后包裹或密封。

3、勿放近多油煙或多塵埃的地方。

4、最好用完后把壺蓋側放，勿常將壺蓋密。

5、壺內勿常常浸著水，應到要泡茶時才沖水

6、最好多備幾個好的紫砂壺，喝某一種茶葉時只用指定的一個壺，不可喝什么茶葉都用同一個茶壺，應加識別，以免混亂。

7、切勿用洗潔精或任何化學物劑浸洗紫砂壺，否則會把茶味洗擦掉，并使外表失去光澤。

8、每次用完后用布吸干壺外面的水份，接著倒出壺內三分之二的茶葉，留下約三分之一，沖進沸水，兩三次，沖過的水留用，然后清理干凈。